Мясо улетело в космос: отели дорожают

Мясо улетело в космос: отели Антальи затягивают пояса

Нашёл в сети интересную статистику. За 5 лет цены на мясо для отелей выросли на 1260%. Отельеры в тисках: официальная инфляция 32%, реальные расходы — плюс 60–65%. Чтобы не потерять туристов, цены подняли лишь на 15–20%, маржа рухнула.

«Шведский стол» худеет.

Первыми под нож идут говядина и баранина. Им на смену приходят соевые котлеты, наггетсы и курица. Импортный алкоголь заменяют местными аналогами, соки — порошками, а фрукты — неспелыми арбузами.

Премиум (Rixos, Maxx Royal) защищён высокой маржой

Еда там лишь 5–7% себестоимости. А вот бюджетные «пятёрки» за 150–180 тысяч рублей на двоих — главные жертвы. Готовьтесь к «курино-соевой» диете.

Товарищи: «Я требую продолжения банкета»...

Похоже, изобилие турецкого «всё включено» остаётся только в дорогом сегменте.